জাফরানের উপকারিতা গুলো কি কি জেনে নিন

জাফরান কেন পৃথীবির সবথেকে দামি মসলা

আপনারা অনেকেই আছেন যারা জাফরানের উপকারিতা গুলো কি কি জানতে গুগলে সার্চ করে থাকেন।যদি জাফরানের উপকারিতা গুলো সম্পর্কে জানতে চান তাহলে নিচের পোস্টটি মনোযোগ সহকারে পড়ুন।নিচের এ পোস্টটের মধ্যে জাফরানের উপকারিতা গুলো কি কি বিস্তারিত আলোচনা করা হয়েছে।

জাফরান আমাদের বিভিন্ন ধরনের সমস্যা ও রোগ জীবাণু দূর করতে সহায়তা করে থাকে।জাফরান শরীরের শক্তি যোগানো থেকে শুরু করে রূপচর্চাতে কার্যকারী ভুমিকা রাখে। তাই আমরা বলতে পারি  জাফরানের উপকারিতা অনেক।

জাফরানের উপকারিতা

জাফরানের উপকারিতা বলে শেষ করা সম্ভব নয় কেননা জাফরান মানব দেহের বিভিন্ন সমস্যার সমাধান করতে সহায়তা করে থাকে।জাফরানের বিভিন্ন উপাদান আমাদের মস্তিষ্ককে শিথিল করতে সাহায্য করে।এতে করে আমরা মানসিক চাপ ও বিষন্নতা জনিত সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।

জাফরানের ক্রোসিন নামক উপাদানটি মানব শরীরের অতিরিক্ত পানি কমাতে সাহায্য করে। প্রতিনিয়ত জাফরান খেলে শ্বাস-প্রশ্বাসের বিভিন্ন রকমের সমস্যা বা রোগ যেমন, অ্যাজমা, পারটুসিস, কাশি ও বুকে বসে যাওয়া কফ   করতে সাহায্য করে ।এক চিমটি জাফরানে রয়েছ প্রায় ১৫ টি শারীরিক গুনাগুন।

জাফরান বিভিন্ন সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। জাফরানে রয়েছে  প্রচুর পরিমানে পটাশিয়াম যা উচ্চ রক্তচাপ ও হৃৎপিণ্ডের রোগ দূর করতে কার্যকারী ভূমিকা পালন করে।মস্তিষ্কের গঠন উন্নত করে,স্মৃতিশক্তি এবং চিন্তা শক্তিকে উন্নত করতে এটি খুব কার্যকারী।এ ছাড়া হজমের সমস্যা এবং হজম সংক্রান্ত যে কোনো ধরনের সমস্যা দূর করতে সহায়তা করে জাফরান।

জাফরান দুধের উপকারিতা

জাফরান দুধের উপকারিতা সমূহগুলো সম্বন্ধে বর্ণনা করতে গেলে বোঝা যায় যে জাফরান কেনো বিশ্বের সবচেয়ে দামি মসলা। দুধের সাথে জাফরান নিয়মিত খেলে ছেলে ও মেয়ে উভয়েরই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। সেই সাথে একাধিক স্বাস্থ্য সমস্যা মেটাতেও ভালো কাজ করে।

আরো পড়ুনঃ পুদিনা পাতা ও থানকুনি পাতার গুনাগুন সম্পর্কে বিস্তারিত পড়ুন

জাফরান দুধের সাথে খাওয়ার ফলে ছেলেদের শরীরের শুক্রানুর পরিমাণ বাড়াতেও  সাহায্য করে।এ ছাড়া দুধ ও জাফরানের মধ্যে ক্যালসিয়াম প্রোটিন ভিটামিন বি২, ভিটামিন এ, ভিটামিন-ডি, ভিটামিন-কে, এবং ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, আয়োডিন, এবং অনেক খনিজ পদার্থ থাকে।

গর্ভাবস্থায় জাফরান খাওয়ার উপকারিতা

• মুড স্যুইংঃ গর্ভবতী মহিলাদের জন্য জাফরান খুবই উপকারি।কেননা গর্ভাবস্থায় অনেক সময় নারীদের মুড স্যুইং হয়ে থাকে।এ অবস্থায় জাফরান খেলে মুড স্যুইং নিয়ন্ত্রণ করা যায়।

• ভালো ঘুমের সহায়কঃ গর্ভবতী মহিলাদের ঘুম ভালো হওয়ার জন্য জাফরান খুব কার্যকারী ভূমিকা পালন করে।যদি এক গ্লাস দুধের সাথে অল্প পরিমাণ জাফরান খেলে গর্ভবতী মহিলার ঘুম ভালো হয়।

• ব্যথা বেদনার সহায়কঃ গর্ভাবস্থায় একজন মহিলা বিভিন্ন প্রকার ব্যথা বেদনার সম্মুখীন হয়। তাই গর্ভাবস্থায় জাফরান খেলে গর্ভ অবস্থায় ব্যথা বেদনা থেকে সহায়তা পাওয়া যাবে।

• রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখাঃ গর্ভাবস্থায় প্রত্যেকটি মহিলার রক্তচাপের পরিমাণ বেড়ে যায়। তাই গর্ব অবস্থায় যদি জাফরান খাওয়া হয় তাহলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে।

• শরীরের হৃদ যন্ত্রের সুস্থতাঃ জাফরান প্রতিনিয়ত খাওয়ার জন্য মানুষের শরীরের হৃদ যন্ত্র সুস্থ ও সবল থাকে।এর জন্য গর্ভাবস্থায় নিজের শরীরকে সুস্থ রাখতে প্রতিনিয়ত জাফরান খাওয়া ভালো।

রূপচর্চায় জাফরানের উপকারিতা

রূপচর্চায় জাফরান নিয়মিত ব্যবহার হচ্ছে।জাফরান মূলত ত্বকের রং ফর্সা ও উজ্জল করতে সহায়তা করে থাকে।এছাড়াও চুল লম্বা এবং ঘন করে থাকে।নিচে এর বিস্তারিত দেওয়া হল-

ত্বক ফর্সা করেঃ জাফরান খাওয়ার ফলে ত্বক ফর্সা হয় এ রকম প্রশ্ন অনেক মেয়েরাই বেশি করে থাকে। রান্না থেকে শুরু করে রূপচর্চা সব ক্ষেত্রেই দারুন ভাবে কাজে লাগে জাফরান। জাফরান অনেক ধরনের প্রসাধুনিক পণ্য তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। জাফরান আপনার ত্বককে তারুণ্যময় ও লাবণ্যময় দেখানো থেকে শুরু করে মশ্চারাইজার করে তুলতে সাহায্য করে। এটি ত্বক সংক্রান্ত অনেক ধরনের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।

আরো পড়ুনঃ সজনে পাতা বা মরিঙ্গার উপকারিতা সম্পর্কে পড়ুন

চুল লম্বা করেঃ প্রতিনিয়ত জাফরান তেল কি চুল লম্বা করে এ বিষয় সম্পর্কে শুধু মেয়েরাই নয় অনেক সংখ্যক ছেলেরাও প্রতিনিয়ত গুগল থেকে তথ্য সংগ্রহ করার জন্য চেষ্টা করে। কারণ চুল পরা বর্তমান সময়ে একটি গুরুত্ব পূর্ণ ও কমন সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে।তাই চুল পরা সমস্যা সমাধানে জাফরানের তেল খুবই উপকারি।

জাফরান এর তেল মেয়েদের লম্বা এবং ঘন চুলের জন্য সব থেকে নির্ভর যোগ্য একটি তেল।আবার জাফরান দিয়ে তৈরি হারবাল নারিকেল তেল আপনার মাথায় ব্যবহার করতে পারেন। মাথায় নিয়মিত এই তেল ব্যবহারে চুলের যাবতীয় সমস্যা সমাধান হয়। চুল লম্বা ও ঘন হয়। যারা চুল নিয়ে বিভিন্ন সমস্যায় ভুগছেন এবং যারা চুলকে আরো লম্বা ও ঘন করতে চান তাদের প্রত্যেকের উচিত জাফরান তেল নিয়মিত ব্যবহার করা।

স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধিতে জাফরান কার্যকরিতা 

স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধিতে জাফরানের রয়েছে দারুন কার্যকরিতা ।বর্তমানে কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে জাফরান নিয়মিত খাওয়ার ফলে এটি আমাদের স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করতে কার্যকরী ভূমিকা রাখে। জাফরানে যাদের স্মৃতিশক্তি হারিয়ে গিয়েছে সাধারণত তাদের স্মৃতিশক্তি ফিরিয়ে আনার জন্য জাফরান খাওয়ানো হয় নিয়মিত।স্মৃতিশক্তি বাড়াতে জাফরান এর বিশ্বজোড়া খ্যাতি রয়ছে।

জাফরান খাওয়ার নিয়ম

আপনারা যারা জাফরান খেয়ে থাকেন অথবা খাবেন বলে সিদ্ধান্ত নিয়েছেন সাধারণত তাদের জাফরান খেলে আপনার কি কি উপকার হবে? এই বিষয় গুলো অবশ্যই জেনে- তারপর খাওয়া উচিত।এ ছাড়া জাফরান এর উপকারিতা গুলো সঠিক ভাবে পেতে হলে অবশ্যই আপনাকে জাফরান খাওয়ার নিয়ম সম্পর্কে জানতে হবে। কারণ জাফরানের মধ্যে রয়েছে আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় সকল পুষ্টি উপাদান।

আরো পড়ুনঃ কালো জিরার ও জিরা ঔষধি গুনাগুণ

জাফরান অনেক ধরনের নিয়ম অনুসরণ করে জাফরান খাওয়া হয়ে থাকে।বর্তমানে আপনি কি ভাবে খাবেন সেটা আপনার উপর নির্ভর করে। তবে বেশির ভাগ মানুষ জাফরান খেয়ে থাকে দুধের সাথে মিশিয়ে।এক গ্লাস দুধ ভালো ভাবে গরম করে এর সাথে এক চিমটি জাফরান মিশিয়ে এবং দুই চামচ চিনি দিয়ে খেলে অনেক বেশি উপকারিতা পাওয়া যায়।

জাফরান দাম মসলা হওয়ার কারন

জাফরান বিশ্বে সবথেকে দামি মসলা এ প্রশ্নটি প্রায় সময়ই আমাদের মনে আসে। মসলা হিসেবে জাফরান অত্যন্ত দামি হওয়ার প্রধান কারণ হলো এর উৎপাদন প্রক্রিয়ার জন্য।কারণ এক কিলোগ্রাম জাফরান উৎপাদনের জন্য কমপক্ষে দেড় লাখের বেশি ফুল ও প্রায় এক হাজার বর্গমিটার একর জমির প্রয়োজন হয়।আর জাফরান গাছে বছরে এক বার ফুল ফোটে তাও মাত্র দুই সপ্তাহের জন্য।ফুল ফুটার পর সকালে খুব সাবধানে কাটতে হয় না হলে এর গন্ধ নষ্ট হয়ে যেতে পারে। এটি খুব ব্যয় বহুল ও দীর্ঘ মেয়াদী চাষবাদ প্রক্রিয়ার কারণে জাফরান বিশ্বের সব চেয়ে দামি মসলা হিসেবে পরিচিত। 

বিশ্বে বাজারে জাফরানের দাম

বর্তমান সময়ে বিশ্ব বাজারে জাফরান এর দাম স্থিতিশীল থাকায় মনে করা হচ্ছে প্রতিকেজি জাফরানের দাম ৫,০০,০০০ লাখ থেকে ৭,০০,০০০ লাখ টাকা।এছাড়া বাংলাদেশের বাজারে জাফরান এর দাম বিশ্ব বাজারের সাথে সামঞ্জস্য রেখে স্থিতিশীল থাকার সম্ভাবনা রয়েছে যা প্রতিগ্রাম জাফরানের দাম ৪,০০০ হাজার থেকে ৬,০০০ হাজার টাকা ।

জাফরানের উপকারিতা-শেষ কথা